El ajo

El ajo es en realidad el bulbo de una planta planta perenne de la familia de la cebolla, tiene flores pequeñas, de color blanco y su fruto guarda en su interior unas semillas muy oscuras en forma de riñón, las hojas son en general planas y alargadas alcansan una longuitud de hasta 30 cm, y sus raíces pueden alcanzar profundidades de 50 cm o mas..
 El tallo puede producir también en ciertas especies, algunos pequeños bulbos o hijuelos.
El bulbo o ajo, se encuentra envuelto con una película blanca o rojiza de aspecto similar al del papel, aunque muy fina, transparente y quebradiza.

El ajo está constituido a su vez por numerosas piezas, llamadas comúnmente dientes, los cuales se separan unos de otros fácilmente. Cada ajo puede tener alrededor de diez dientes, cada uno de los cuales puede dar origen a una nueva planta, ya que poseen en su base una yema terminal que es capaz de germinar incluso sin necesidad de plantarse previamente. Este brote comienza a aparecer luego de los tres meses de cosechado, dependiendo de la variedad y condiciones de conservación.
Un par de semanas antes de que el ajo esté dispuesto para ser cosechado, brota un vástago redondo que tiende a enroscarse que le llaman porrino; este porrino es una delicia gastronómica..
Sus características principales son su aroma y sabor intensos, los cuales le otorgan un gran valor culinario como condimento indispensable en la cocina desde las civilizaciones más primitivas. Este olor tan característico se debe a la presencia de una sustancia llamada aliína, la cual por acción de diversos procesos de fermentación termina convirtiéndose en disulfuro de alilo que le otorga ese aroma tan característico.

Sus aplicaciones en la medicina herbaria son ampliamente conocidas y reconocidas, y se deben a su contenido de vitaminas, sales minerales, almidón, azúcar, crimina y muchas otras sustancias útiles para la nutrición. A pesar de que se le atribuyen múltiples propiedades, la investigación sobre esta planta es incesante y tiene aun un gran potencial dentro de la medicina.
El ajo es la medicina natural adecuada para evitar la proliferación de las amebas y ser víctima de una amebiasis severa. El consumo constante de ajo evita que las amebas se multipliquen, pero si ya estos molestos parásitos están transitando por su organismo es recomendable tomar una copa de aguardiente con ajos molidos en ayunas durante tres días, esto garantizará la limpieza general de su sistema digestivo.
Las aplicaciones farmacéuticas del Ajo son amplísimas, y sus propiedades varían según esté cocido o crudo por la variación de sus compuestos al producirse un cambio de temperatura.
A continuacion enlistamos algunos beneficios de esta noble planta:

**Dolor de oído : El aceite con ajos machacados se hierve, se cuela y luego se aplican unas gotas tibias.
**Reumatismo : Machacar ajos y aplicarlos en las partes afectadas Alivia los dolores reumáticos.
**Tos ferina : Ajos, en infusión con un poco de azúcar .
**Insomnio : Comer en la noche ensalada de ajos con lechuga
**Lombrices : El zumo de ajo mezclado con leche es un gran remedio para expulsar las lombrices.
**Manchas en la cara: Machacar ajos y aplicar sobre las manchas. Comer un diente de ajo crudo al mismo tiempo, durante varios días.
**Mala digestión, tuberculosis, resfriados, bronquitis, asma, estreñimiento, enfermedades del hígado y riñones : Ha de consumirse crudo frecuentemente para suavizar muchos de los síntomas de estas enfermedades.
**Para aliviar el dolor ocasionado por abscesos es un buen remedio la maceración y posterior cocción de 7 u 8 dientes de ajo, luego aplicarlos de forma externa sobre la parte afectada.
**Difteria : Consumir ajos en maceración, los cuales constituyen una cura efectiva si se toman con frecuencia.
**Acción expectorante : Tomar el zumo del ajo ayuda a expulsar con mayor facilidad flemas y mucosidad.
**Gota, reumatismo, diabetes : Comer ensalada de tomate con ajo triturado, con la mayor frecuencia posible. El ajo incrementa el nivel de insulina en la sangre.

**Diurético y antiespasmódico : Se recomienda tomar sopa de ajos, evitando echar una gran cantidad de sal en ella o incluso evitándola por completo. Se recomienda igualmente para combatir ciertos tipos de cáncer, estados de depresión y estrés.
**Antibiótico : Un cataplasma de ajo, combate numerosos hongos, bacterias y virus.
**Afecciones cardiovasculares : Su consumo habitual como condimento y especialmente cocido por su contenido de adenosina y ajoeno, reduce el bloqueo de las arterias, la presión arterial y el colesterol. Controla también los daños causados por la arteriosclerosis.

**Repelente: El ajo posee una sustancia que repele de forma natural a los mosquitos y que no puede metabolizarse, lo cual obliga al organismo a expulsarla a través de la transpiración. Esto crea una barrera natural contra los insectos que evita la exposición a los químicos presentes en los repelentes industriales que pueden afectar su piel.
**Diabetes : El ajo puede reducir el azúcar en la sangre e incrementar la liberación de insulina.
El ajo es, por lo general, seguro.  Sin embargo, algunas personas pueden presentar reacciones alérgicas en forma de problemas gastrointestinales o irritación de la piel,deben evitarlo las personas que sufren de dolores de cabeza y biliosidad.  Debido a sus propiedades anticoagulantes su uso debe ser suspendido al menos dos semanas previo a cualquier intervención quirúrgica o extracción dental.
Tampoco se recomienda para mujeres durante la lactancia
Variedades
Según el tipo de tallo el ajo se clasifica de la siguiente manera:
**Ajo de cuello duro: El tallo posee floración y genera hijuelos.
**Ajo de cuello blando: Debido a que no produce hijuelos, tienen mejor rendimiento, ya que sólo utilizan la energía para la producción del bulbo. También resisten períodos de almacenamiento más prolongados en comparación con el ajo de cuello duro.
Según su coloración:
**Ajo blanco: Aptos para el consumo en seco.
**Ajo rosado: Generalmente son más tempranos en su maduración que los blancos.

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la albahaca

Albahaca (Ocimum basilicum L), Se trata de una planta herbácea, de la familia de las Labiate; tiene un tronco erecto, alcanza una altura de 30-60 cm. Con hojas opuestas, de color verde intenso en el lado superior y verde-gris en el inferior. Las flores son pequeñas, de color blanco.
Es una planta anual, las hojas nuevas son las más perfumadas y sus hojas deberían ser usadas cuando la planta tiene una altura de 20 cm. La albahaca crece bien en terrenos simples , bien asoleados y bien regados.

Las partes mas utilizadas para nuestro tema seran los tallos y las hojas principalmente.
Las bondades de la Albahaca abarcan:
1.- Favorece la digestión.
2.- Previene y favorece la expulsión de gases en estomago e intestinos.
3.- Calma los retortijones intestinales.
4.- Impide el desarrollo de microbios.
5.- Estimula o favorece el flujo menstrual.
6.- Favorece la evacuación del vientre.
Usos tradicionales:
Uso interno: inapetencia, dispepsia, cólicos, dolor de estómago, meteorismo, estreñimiento; dolores menstruales.
La infusión se prepara con 1 cucharada del vegetal para 1 litro de agua recién hervida: beber 1 taza 3 veces en el día.
Como laxante, usar en ayunas y antes del almuerzo.

Uso externo: lavado de heridas, acné, reumatismo.

La misma infusión sirve para lavar heridas; el jugo fresco de hojas para el acné; para reumatismo hacer friegas: dejar macerar hojas frescas en alcohol o aguardiente por 10-15 días, poner al sol un rato cada día, luego filtrar y usar en frotaciones locales 2 ó 3 veces en el día.
Precauciones: no exceder las dosis recomendadas.
Otros antecedentes: su uso en estreñimiento y gases intestinales tiene alguna evidencia científica.
Variedades 

Existen más o menos 40 tipos de albahaca. Los más usados son dos:
La "albahaca genovesa", de un perfume agudo.
La "albahaca napolitano" con la hoja en forma de lechuga, más delicada y con leve aroma a menta.
Otras variedades:
La "albahaca fina verde compacta", de talla reducida.
La "albahaca mammouth" tiene hojas largísimas y es el tipo más adapto para ser secado.
Existen variedades con hojas coloreadas:
La albahaca de hojas rojas dentelladas.
La albahaca ópalo oscura, cultivada principalmente con una finalidad decorativa.

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El Abedul

El abedul (Betula pendula Roth),de la familia de las Betuláceas (Betula alba). Se trata de un árbol que llega a medir hasta 30 m de altura, con un diámetro de tronco de hasta 70 cm.
La corteza del abedul que se desprende a tiras es lisa y de color claro.
Las hojas que posee el abedul son caducas, de color más claro por el envés, de forma romboidal y dentada; sus flores forman inflorescencias colgantes que producen aquenios alados.

El Abedul contiene, Tanino, saponinas, sesquiterpenor, aceite volátil, petulino y glucósido; que son sustancias ideales para combatir los cálculos renales y de la vejiga.
De la misma manera nos ayuda para la prevención del reumatismo y la gota, asimismo alivia dermatosis, llagas, heridas y reduce el colesterol malo.

Usos tradicionales:

a) uso interno: trastornos renales y de las vías urinarias; estados reumáticos y febriles; control de la diabetes mellitus insulino-dependiente.

Para los cálculos renales y de vejiga:

Este tratamiento se suministra en 2 partes: la primera durante 15 días consecutivos, en seguida, descansamos 15 días, y por último, tomamos la segunda dosis durante otros quince días.
Ponga a hervir 50 g de hojas frescas en un litro de agua. Beba medio vaso por las mañanas en la forma antes descrita; si gusta, puede endulzar con un poco de miel de abeja.

Para reducir el colesterol alto:

Beba 2 cucharadas al día, de preferencia en la mañana y en la noche, de la siguiente preparación: ponga en una botella o frasco (lavado y desinfectado) 200 g de hojas y yemas en un litro de alcohol de 60 durante 5 días. Después de este tiempo, puede empezar a tomarla. El frasco siempre debe estar cerrado.(Este remedio tambien sirve para prevenir el Reumatismo)

Para tratar la gota:

Beba una tisana con 50 g de hojas en un litro de agua; deje hervir por15 minutos y deje que se enfrié. Se aconseja que la tome mínimo 3 veces o más al día hasta que desaparezca el mal.

b) uso externo: lavados de heridas infectadas, piel con comezón; previene la caída del cabello.

Para la dermatosis:

Lave las zonas afectadas con la siguiente tisana: ponga a hervir en un litro de agua 25 g de corteza de abedul durante 10 minutos. Es importante que no se suspenda este lavado, pues de lo contrario no obtendremos los resultados necesarios.

Para aliviar llagas y heridas:

Lave muy bien las heridas varias veces al día con la siguiente tisana, pues con ello va a conseguir que cicatricen más rápido.
Hierva 60 g de hojas y yemas en un litro de agua durante 10 minutos. Permita que se entibie antes de usarla.

Precauciones: evitar su uso en casos de edema por disfunción cardiaca y falla renal. Por su contenido en salicilatos, no usar demasiado concentrado en pacientes con hemorragias activas o que estén siguiendo tratamientos con hemostáticos o anticoagulantes.

Estos productos tienen el carácter de auxiliares sintomáticos y no reemplazan lo indicado por el médico en el tratamiento de una enfermedad. Al consultar al médico, infórmele que está usando esta hierba medicinal. Evite su preparación en utensilios de aluminio.

Otros antecedentes: su uso como desinfectante del aparato urinario y como analgésico tiene alguna evidencia científica.
1 Promueve y aumenta la producción de orina.
2 Mata las bacterias o impide su desarrollo.
3 Disminuye el dolor.
4 Baja la fiebre.
5 Disminuye el nivel de azúcar en la sangre.

*Estos remedios no sustituiyen los tratamientos médicos; sólo son un complemento informativo y el autor no será responsable de su uso y consecuencias de su empleo.

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